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隨著生物柴油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生較大量以甘油為主要成分的副產(chǎn)物，而將生物柴油生產(chǎn)的副產(chǎn)物做為碳源應(yīng)用于污水處理，成為處理此類副產(chǎn)物的重要手段之一，也是甘油應(yīng)用研究的重要方向。餐廚垃圾與廢油脂生物柴油副產(chǎn)物粗甘油聯(lián)合發(fā)酵生產(chǎn)乳酸，是將混合水解酶加入到餐廚垃圾培養(yǎng)基中水解，將種子液接種到水解后的餐廚垃圾培養(yǎng)基中，再加入經(jīng)生物質(zhì)初步處理的廢油脂生物柴油粗甘油，厭氧或微氧發(fā)酵，同時加經(jīng)生物質(zhì)初步處理的廢油脂生物柴油粗甘油，控制發(fā)酵體系中粗甘油濃度在10～80g/L，pH在5.0～8.0，發(fā)酵過程中測定甘油和乳酸的含量，發(fā)酵后得到的發(fā)酵液過濾即得乳酸液可為微生物提供豐富的碳源、氮源，利用餐廚垃圾發(fā)酵生產(chǎn)乳酸碳源，不但可以消除其污染，而且是實現(xiàn)資源化的有效途徑。